山口県山口市出身の私が山口のB級グルメ『瓦そば』について紹介していきます！
私の生い立ち
山口市に生まれ、程よく繁華街で程よく自然が溢れてるところで育ち、高校卒業して大学に進学するまで山口県で過ごしました。
↑写真は地元にある五重塔。現在は改装中。笑
最近では、ニューヨーク・タイムズ紙で｢2024年に行くべき52ヶ所｣に選ばれ、東京に出てからもホントにいい所で過ごせたんだなと誇らしく思っています！
山口を代表するB級グルメ『瓦そば』
そんな大好きな山口を代表するB級グルメ、それが『瓦そば』です！
温めた瓦の上に茶そばと錦糸卵、牛肉を甘く煮たものを乗せて焼き、専用のつゆにつけて食べます！
少し時間置いたあとのパリパリになった麺がホントに美味しいんですよね〜♪
友人に勧めたらそこからどハマりする程の料理。知らない人がいたら、本当に人生の半分以上を損しているなと思ってます！笑
(写真見てるだけでお腹すいてくる…)
地元ではスーパーでも売っている！？
地元では焼きそばと同じようにスーパーで麺とつゆがセットになったものが売ってあり、それをこんな感じでホットプレートで焼いて食べるのが定番。
土日のお昼ご飯とかでよく出る家庭の料理でもあります！私もたまに親に連絡して、瓦そばの素を送ってもらい、友人と瓦そばパーティーをやったりもしてます。
東京では瓦そば専門店もある
東京では瓦そばの専門店もいくつかあり、瓦そばを始め、山口の郷土料理や日本酒が飲める所もあります！
写真のお店は茅場町にある『瓦.Tokyo 茅場町本店』です！神田にも同じお店があります。
このお店では瓦そばはもちろんのこと、山口の郷土料理や日本酒、地ビールを堪能することができます！
また、瓦そばは東京バージョンと山口バージョンの2種類があり、違う味が楽しめます！
以前、Instagramにも投稿しているので、ぜひ見ていってください！
東京で友達に話したりすると瓦そばを知らない人も多く、実際食べたらみんなハマるくらい美味くて自慢のB級グルメなので、ぜひ食べてみてください！
↓このお店の瓦そば、よく買うので食べてみたいなという人は良かったらここから買ってみてください！
松田賢太（マツケン、すけさん）
フリーランスシステムエンジニア(2023年8月～)
地方グルメや日本酒、ビール中心にブログ投稿しています。
エンジニアの視点や技術を使って、みなさんに地方の良さを発信しています！
※システムに関する相談もお待ちしてます。